Envie de régaler vos proches avec une recette facile et savoureuse ? Essayez ce délicieux Tiramisu aux framboises, parfait pour toutes les occasions. Simple à préparer et toujours apprécié, il fera le bonheur des gourmands.
Temps de préparation :30 minutes
Pour :6 personnes
Calories :245 par portion
Prix pour 6 personnes :18.5 €
🍴 Ingrédients
– 250 g de framboises fraîches
– 250 g de mascarpone
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 200 g)
– 150 ml de café fort, refroidi
– 2 cuillères à soupe de liqueur de framboise (facultatif)
– Cacao en poudre pour la décoration
– Quelques feuilles de menthe pour la garniture
📝 Préparation
1. Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
2. Incorporez le mascarpone aux jaunes d’œufs en mélangeant délicatement pour obtenir une préparation homogène.
3. Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
4. Dans un plat, mélangez le café refroidi avec la liqueur de framboise si vous en utilisez. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
5. Disposez une couche de biscuits au fond d’un plat ou de verrines. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de framboises.
6. Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits, de crème et de framboises jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
7. Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le tiramisu prenne bien.
8. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec quelques framboises fraîches et des feuilles de menthe.
💡 Astuce
1. Pour un goût encore plus fruité, vous pouvez écraser quelques framboises et les ajouter à la crème au mascarpone.
2. Assurez-vous que le café est bien refroidi avant de tremper les biscuits pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
Pour : 4 personnes
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