Temps de préparation :
30 minutes (10 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson)
Pour :
6 personnes
Calories :
196 par portion
Prix pour 6 personnes :
12.5 €
🍴 Ingrédients
– Pâte brisée :
– 200 g de farine
– 100 g de beurre froid, coupé en dés
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide
– Garniture aux poireaux :
– 2 poireaux, émincés
– 150 g de fromage de chèvre
– 3 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– Sel et poivre au goût
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
📝 Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et l’eau progressivement jusqu’à former une pâte homogène.
3. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Salez et poivrez.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et mélangez bien.
6. Incorporez les poireaux cuits à la préparation aux œufs et mélangez.
7. Versez la garniture sur la pâte précuite et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
8. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
💡 Astuce
1. Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de la ciboulette à la garniture.
2. Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pour gagner du temps.
Pour :
4 personnes
📦 Et si vous n’avez pas le temps, vous pouvez faire appel à un traiteur sur Lbaraka.net.
