Envie de régaler vos proches avec une recette facile et savoureuse ? Essayez ce délicieux Soupe de carottes et gingembre, parfait pour toutes les occasions. Simple à préparer et toujours apprécié, il fera le bonheur des gourmands.
Temps de préparation :
30 minutes (10 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson)
Pour :
4 personnes
Calories :
112 par portion
Prix pour 4 personnes :
8.5 €
🍴 Ingrédients
– 500 g de carottes, pelées et coupées en rondelles
– 1 oignon, émincé
– 1 morceau de gingembre frais (environ 3 cm), pelé et râpé
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Crème fraîche (pour servir, optionnel)
– Ciboulette ou coriandre (pour la garniture, optionnel)
📝 Préparation
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez les rondelles de carottes et le gingembre râpé. Faites revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
4. Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer la soupe par portions dans un blender.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de crème fraîche pour une texture plus onctueuse.
6. Servez chaud, garni de ciboulette ou de coriandre si désiré.
💡 Astuce
1. Pour une touche encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cumin ou de curry en poudre lors de la cuisson.
2. Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée facilement.
Pour :
4 personnes
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📦 Si néanmoins vous n’avez pas l’envie de cuisiner, vous pouvez faire appel à un traiteur sur Lbaraka.net.
