Temps de préparation : 30 minutes (15 minutes de cuisson + 15 minutes de préparation)
🍴 Ingrédients
– Quinoa :
– 200 g de quinoa
– 500 ml d’eau
– 1 pincée de sel
– Légumes :
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 concombre, coupé en dés
– 1 carotte, râpée
– 100 g de radis, coupés en rondelles
– 1 avocat, coupé en dés
– Vinaigrette :
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de moutarde
– Sel et poivre au goût
📝 Préparation
1. Rincez le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez le quinoa, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de l’égrener à la fourchette.
2. Pendant que le quinoa cuit, préparez les légumes. Dans un grand saladier, mélangez le poivron, le concombre, la carotte, les radis et l’avocat.
3. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
4. Ajoutez le quinoa cuit aux légumes et mélangez délicatement. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez à nouveau.
5. Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
💡 Astuce
1. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour rehausser le goût de la salade.
2. Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, parfait pour un repas à emporter.
📦 Si néanmoins vous n’avez pas l’envie de cuisiner, vous pouvez faire appel à un traiteur sur Lbaraka.net.
