Salade de pommes de terre nouvelles et ciboulette
Envie d’une recette légère, pleine de fraîcheur et rapide à préparer ? Notre Salade de pommes de terre nouvelles et ciboulette est la solution idéale pour sublimer les premiers légumes du printemps. Entre la douceur des pommes de terre fondantes et le croquant parfumé de la ciboulette fraîche, chaque bouchée vous transporte vers un moment convivial, parfait en accompagnement d’un barbecue, d’un brunch ou simplement pour égayer votre déjeuner sur le pouce. Suivez le guide et découvrez comment réaliser cette salade savoureuse en quelques étapes simples !
Temps de préparation :30 minutes
Pour :4 personnes
Calories :155 par portion
Prix pour 4 personnes :9.5 €
🍴 Ingrédients
– 500 g de pommes de terre nouvelles
– 1 petite botte de ciboulette fraîche
– 4 radis
– 2 cuillères à soupe de câpres
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– Sel et poivre au goût
– 100 g de yaourt nature (ou crème fraîche)
– 1 cuillère à soupe d’aneth frais (facultatif)
📝 Préparation
1. Lavez les pommes de terre nouvelles et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
2. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Réservez.
3. Coupez les radis en fines rondelles et hachez finement la ciboulette.
4. Une fois les pommes de terre tièdes, coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les radis, les câpres et la ciboulette.
5. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
6. Pour servir, déposez une cuillerée de yaourt nature sur le dessus de la salade et parsemez d’aneth frais si désiré.
💡 Astuce
1. Pour une salade encore plus savoureuse, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir.
2. Vous pouvez ajouter des œufs durs coupés en quartiers pour un plat plus complet.
Pour : 4 personnes
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