Envie de régaler vos proches avec une recette facile et savoureuse ? Essayez ce délicieux Quiche aux épinards et ricotta, parfait pour toutes les occasions. Simple à préparer et toujours apprécié, il fera le bonheur des gourmands.
Temps de préparation :30 minutes (10 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson)
Pour :4 personnes
Calories :280 par portion
Prix pour 4 personnes :15.3 €
🍴 Ingrédients
– Pâte brisée :
– 200 g de farine
– 100 g de beurre doux, ramolli
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide
– Garniture :
– 300 g d’épinards frais
– 250 g de ricotta
– 3 œufs
– 100 ml de crème fraîche
– 50 g de parmesan râpé
– Sel et poivre au goût
– Muscade (facultatif)
📝 Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et l’œuf, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez l’eau froide si nécessaire.
3. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
4. Pendant que la pâte cuit, lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égouttez l’excès d’eau.
5. Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs, la crème fraîche, le parmesan, le sel, le poivre et la muscade si désiré. Incorporez les épinards cuits.
6. Versez la garniture sur la pâte précuite et lissez la surface.
7. Enfournez la quiche pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien prise.
8. Laissez refroidir quelques minutes avant de couper et de servir.
💡 Astuce
1. Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez des oignons caramélisés ou des lardons à la garniture.
2. Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
Pour : 4 personnes
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