Envie de régaler vos proches avec une recette facile et savoureuse ? Essayez ce délicieux Poêlée de fèves et artichauts, parfait pour toutes les occasions. Simple à préparer et toujours apprécié, il fera le bonheur des gourmands.
Temps de préparation :30 minutes (15 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson)
Pour :4 personnes
Calories :113 par portion
Prix pour 4 personnes :18.5 €
🍴 Ingrédients
– 300 g de fèves fraîches ou surgelées
– 200 g de cœurs d’artichauts (frais ou en conserve)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de haute qualité
– 1 gousse d’ail, émincée
– 1 petit oignon, émincé
– 1 bouquet de menthe fraîche
– Sel de mer, au goût
– Poivre noir, au goût
– 1 citron (pour le jus)
📝 Préparation
1. Si vous utilisez des fèves fraîches, écossées-les et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez et plongez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Si elles sont surgelées, passez cette étape.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.
3. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler.
4. Incorporez les fèves et les cœurs d’artichauts dans la poêle. Faites sauter le tout pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les fèves soient tendres et bien chaudes.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron. Mélangez bien.
6. Retirez la poêle du feu et ajoutez les feuilles de menthe fraîche. Mélangez délicatement pour bien les incorporer.
7. Servez chaud, en garnissant éventuellement de quelques feuilles de menthe supplémentaires pour la présentation.
💡 Astuce
1. Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des pignons de pin légèrement grillés à la poêlée avant de servir.
2. Cette poêlée se marie parfaitement avec du poisson grillé ou des viandes blanches pour un repas équilibré.
Pour : 4 personnes
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