Envie de régaler vos proches avec une recette facile et savoureuse ? Essayez ce délicieux Panna cotta au coulis de framboise, parfait pour toutes les occasions. Simple à préparer et toujours apprécié, il fera le bonheur des gourmands.
Temps de préparation :30 minutes (2 heures de repos au réfrigérateur)
Pour :4 personnes
Calories :260 par portion
Prix pour 4 personnes :9.2 €
🍴 Ingrédients
– Panna cotta :
– 500 ml de crème liquide
– 100 g de sucre
– 2 feuilles de gélatine
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Coulis de framboise :
– 250 g de framboises fraîches ou surgelées
– 50 g de sucre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
📝 Préparation
1. Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.
2. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille à feu moyen. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous, sans porter à ébullition.
3. Retirez la casserole du feu et incorporez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
4. Versez le mélange dans des verrines ou des coupes en verre et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elles prennent.
5. Pendant que la panna cotta prend, préparez le coulis de framboise. Dans une petite casserole, mélangez les framboises, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les framboises se décomposent et que le mélange épaississe légèrement, environ 5 à 7 minutes.
6. Passez le coulis au tamis pour enlever les graines, puis laissez-le refroidir.
7. Une fois la panna cotta bien prise, nappez-la de coulis de framboise avant de servir. Décorez avec quelques framboises fraîches et des feuilles de menthe si désiré.
💡 Astuce
1. Pour un goût encore plus riche, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du lait entier.
2. Vous pouvez préparer la panna cotta la veille pour gagner du temps le jour de la dégustation.
Pour : 4 personnes
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