Envie de régaler vos proches avec une recette facile et savoureuse ? Essayez ce délicieux Mousse de fraises légère, parfait pour toutes les occasions. Simple à préparer et toujours apprécié, il fera le bonheur des gourmands.
Temps de préparation :30 minutes
Pour :4 personnes
Calories :93 par portion
Prix pour 4 personnes :8.4 €
🍴 Ingrédients
– 250 g de fraises fraîches
– 200 ml de crème liquide légère
– 50 g de sucre
– 2 feuilles de gélatine
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– Quelques fraises entières et tranchées pour la décoration
– Une branche de menthe pour la garniture
– Coulis de fraises (facultatif)
📝 Préparation
1. Commencez par laver les fraises. Réservez-en quelques-unes pour la décoration et coupez le reste en morceaux.
2. Dans un mixeur, ajoutez les fraises coupées, le sucre et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.
4. Dans une petite casserole, chauffez une partie de la purée de fraises à feu doux. Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes. Retirez du feu et incorporez le reste de la purée de fraises.
5. Dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme.
6. Incorporez délicatement la purée de fraises à la crème fouettée à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la texture aérienne.
7. Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes en verre. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que la mousse prenne.
8. Avant de servir, décorez chaque mousse avec des fraises entières et tranchées, une branche de menthe et un filet de coulis de fraises si désiré.
💡 Astuce
1. Pour une mousse encore plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fouettée allégée.
2. Assurez-vous que les fraises soient bien mûres pour un goût optimal.
Pour : 4 personnes
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