Gratin de légumes printaniers : la recette fraîche et gourmande
Rien de tel qu’un Gratin de légumes printaniers pour célébrer le retour des beaux jours ! Cette préparation colorée et fondante marie tendres pousses d’asperges, petits pois croquants, jeunes carottes et courgettes parfumées aux herbes fraîches. Le tout, nappé d’une béchamel légère et saupoudré d’un généreux nappage de fromage, offre un contraste parfait entre moelleux et gratiné doré.
Que vous souhaitiez régaler vos convives lors d’un déjeuner en terrasse ou apporter une touche de soleil à votre table familiale, ce Gratin de légumes printaniers est la solution idéale. Facile à préparer et adaptable selon vos légumes de saison, il ravira aussi bien les amateurs de légumes que les plus gourmands.
Temps de préparation :30 minutes (15 minutes de préparation + 15 minutes de cuisson)
Pour :4 personnes
Calories :175 par portion
Prix pour 4 personnes :12.5 €
🍴 Ingrédients
– 2 courgettes
– 200 g d’asperges vertes
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– 200 ml de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé (type gruyère ou mozzarella)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Quelques brins de thym frais
– Quelques feuilles de persil frais pour la garniture
📝 Préparation
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Lavez et coupez les courgettes en rondelles, les asperges en morceaux de 3-4 cm et le poivron en dés. Émincez l’oignon.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajoutez les courgettes, les asperges et le poivron dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Salez et poivrez à votre convenance.
5. Dans un plat à gratin, disposez les légumes sautés de manière uniforme. Versez la crème fraîche sur le dessus et parsemez de fromage râpé.
6. Enfournez le gratin pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
7. À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes. Garnissez de brins de thym et de feuilles de persil avant de servir.
💡 Astuce
1. Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou de l’ail en poudre.
2. N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison et vos préférences.
Pour : 4 personnes
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