Temps de préparation :
30 minutes (10 minutes de préparation + 20 minutes de cuisson)
Pour :
4 personnes
Calories :
335 par portion
Prix pour 4 personnes :
13.5 €
🍴 Ingrédients
– Pâte à galette :
– 200 g de farine de sarrasin
– 500 ml d’eau
– 1 pincée de sel
– Garniture :
– 1 courgette, râpée
– 1 carotte, râpée
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 100 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
– 2 œufs
– Herbes de Provence (au goût)
– Huile d’olive pour la cuisson
📝 Préparation
1. Dans un saladier, mélangez la farine de sarrasin, l’eau et le sel. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mélangez les légumes râpés et en dés, le fromage, les œufs et les herbes de Provence. Assaisonnez selon votre goût.
3. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen.
4. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la pour former une galette. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Ajoutez une portion de garniture sur la galette et repliez-la en deux. Laissez cuire encore 2-3 minutes pour que le fromage fonde.
6. Répétez l’opération avec le reste de la pâte et de la garniture.
💡 Astuce
1. Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des épinards ou des champignons.
2. Servez les galettes avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette pour plus de saveur.
Pour :
4 personnes
