Envie de régaler vos proches avec une recette facile et savoureuse ? Essayez ce délicieux Cheesecake aux framboises, parfait pour toutes les occasions. Simple à préparer et toujours apprécié, il fera le bonheur des gourmands.
Temps de préparation :30 minutes (10 minutes de cuisson + 20 minutes de refroidissement)
Pour :8 personnes
Calories :249 par portion
Prix pour 8 personnes :17.5 €
🍴 Ingrédients
– Croûte de biscuits Graham :
– 200 g de biscuits Graham
– 100 g de beurre fondu
– 50 g de sucre
– Garniture crémeuse :
– 400 g de fromage à la crème
– 100 g de sucre
– 200 ml de crème fraîche
– 2 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– Topping aux framboises :
– 200 g de framboises fraîches
– 30 g de sucre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
📝 Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un mixeur, réduisez les biscuits Graham en miettes. Ajoutez le beurre fondu et le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance de sable humide.
3. Pressez le mélange de biscuits au fond d’un moule à charnière pour former la croûte. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
4. Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la crème fraîche, les œufs, l’extrait de vanille et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
5. Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez le dessus. Faites cuire au four pendant 20 minutes, puis éteignez le four et laissez le cheesecake à l’intérieur pendant 10 minutes.
6. Pendant que le cheesecake refroidit, préparez le topping. Dans une petite casserole, mélangez les framboises, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit légèrement sirupeux.
7. Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le démouler. Répartissez le topping aux framboises sur le dessus du cheesecake.
8. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
💡 Astuce
1. Pour une texture encore plus lisse, assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante avant de le battre.
2. Servez le cheesecake avec un coulis de framboises ou une boule de glace à la vanille pour une expérience encore plus gourmande.
Pour :
6 personnes
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